С наступлением сезона сбора урожая помидоров, многим хозяйкам хочется удивить своих близких новыми кулинарными шедеврами. Одним из таких простых и аппетитных блюд являются помидоры по-корейски. Эта закуска отличается своим ярким вкусом и легкостью в приготовлении, поэтому стоит обратить на неё внимание.
Что потребуется для приготовления
- 2 килограмма спелых помидоров,
- 2 крупных болгарских перца,
- 2 острых перца,
- 2 головки чеснока,
- 100 мл уксуса 9%,
- 100 мл растительного масла,
- 2 столовые ложки соли,
- 100 граммов сахара,
- пучок зелени (по вкусу).
Пошаговая инструкция по подготовке
Для начала необходимо очистить болгарские и острые перцы от семян и плодоножек. Затем крупно нарезанные перцы помещаются в блендер или мясорубку для измельчения. Готовую массу стоит перекладывать в емкость, где будет подготовлен маринад.
В этой же емкости можно смешать:
- 100 мл уксуса,
- 100 мл растительного масла,
- 2 столовые ложки соли,
- 100 граммов сахара,
- мелко нарезанную зелень (петрушка и кинза — отличные варианты).
К нарезанному чесноку (предварительно очищенному и измельченному) добавляется в маринад. Всё тщательно перемешивается, чтобы соль и сахар полностью растворились.
Сборка и настойка закуски
Помидоры нужно нарезать на 4 части (если они небольшие, можно просто разрезать пополам) и убрать плодоножки. Затем помидоры выкладываются в глубокую емкость слоями, каждый слой поливается маринадом. Процесс повторяется до тех пор, пока не закончатся все помидоры.
После этого следует накрыть емкость крышкой и отправить в холодильник. Спустя 8 часов ваши помидоры по-корейски будут готовы! Не забудьте насладиться вкусом этой легкой закуски вместе с друзьями или семьёй.
Приятного аппетита!
