Концепция заведения
В самом сердце города, по адресу ул. Пушкина, 17А, открылось новое мясное бистро «Кузьма». Это заведение появилось на месте закрывшегося «Винного факультета», принося с собой свежий подход к гастрономии и интересный интерьер.
Однако, преобразования коснулись не только названия. Стоит отметить, что пространство стало компактнее: зону с бильярдом закрыли для посетителей, поэтому теперь открыта только первая этаж. Интерьеры обновили, минимизировав количество советских элементов, сохранив при этом атмосферное узнавание.
Шеф и меню
Роль шеф-повара в бистро «Кузьма» исполняет Виталий Куцко, недавно получивший известность благодаря мясному бару и коптильне «50 костей». В меню акцент сделан на мясных деликатесах, идеально приготовленных стейках, вкусных соусах и привычных гарнирах. Сотрудничество с местными производителями позволяет поддерживать демократичные цены, что также привлекает клиентов.
Вот некоторые примеры блюд из меню:
- Тартар от шефа — 650
- Смэшбургеры — 600-700
- Салат с брискетом — 650
- Ребра в глазури — 900
- Стейки — 800-2500
Самый доступный стейк «Блекджек» будет продаваться за 800 ?. Стоит отметить, что после 21:00 начинается «распродажа стейков», о которой заведование планирует сообщать в своих социальных сетях, предлагая разнообразие и интересные предложения.
К мясным угощениям подбираются напитки, подходящие по духу, а атмосферу заведения можно охарактеризовать как выраженно маскулинную, что добавляет своей изюминку.
