Стартер помогает разжечь древесный уголь без опахала и жидкого розжига. Это металлический цилиндр с отверстиями для притока воздуха и ручкой: уголь в нём разгорается равномерно, а затем его можно пересыпать в мангал. Чтобы воспользоваться стартером, заполните его углём до верха. Под цилиндр положите щепу, бересту или роллы для розжига и оставьте примерно на 30 минут. За это время угли должны разгореться; затем пересыпьте их в мангал. При выборе обратите внимание на три особенности: — **Защита ручки.** Термозащитный экран помогает уберечь руки от жара, особенно когда стартер нужно наклонить или перевернуть. — **Материал.** Подойдут нержавеющая сталь и толстый алюминий: такие модели рассчитаны на долгую службу и не ржавеют. — **Высота.** Практичный минимум — 30 см. Более высокий стартер может пригодиться, если за один раз нужно разжечь уголь для большого количества еды, например для 10 шампуров; в остальных случаях в чрезмерной высоте нет необходимости.
