Для брусничного повидла понадобятся 1 кг свежих ягод, 1 стакан воды и 500 г сахара. Бруснику сначала размягчают на слабом огне, затем протирают через сито и уваривают с сахаром до густоты. Ягоды промойте и дайте им обсохнуть в дуршлаге. Переложите в кастрюлю, влейте воду и варите на слабом огне, пока брусника не станет мягкой. Снимите кастрюлю с плиты и протрите ягоды через сито, чтобы получить однородное пюре. Верните пюре в кастрюлю, всыпьте сахар и продолжайте варить. Повидло готово, когда смесь загустеет, а её объём уменьшится почти вдвое. Тёплое повидло разложите по чистым прогретым банкам и закатайте крышками.
