Приготовление мяса по-российски — это отличный способ порадовать близких вкусным ужином. Это блюдо не только легко готовится, но и создаёт чудесный соус, который отлично сочетается с любым гарниром. Идеально для семейного обеда или праздничного стола!
Ингредиенты
- Филе мяса — 1 кг
- Соль — 1 ч.л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Майонез — 3 ст.л. (или сметана)
- Сыр — 100-150 г
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать стоит с филе мяса, которое необходимо нарезать на порции толщиной 5-7 мм, по волокнам, чтобы сохранить сочность. Обязательно отбить каждый кусочек с обеих сторон, приправить солью и перцем. На 1 кг мяса разумно добавить 1 ч.л. соли.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне и налейте немного растительного масла. Обжаривайте мясо по 2 минуты с каждой стороны, чтобы запечатать соки, а затем выложите его на противень.
3. Помидоры очистите от кожицы, для этого опустите их на 30 секунд в горячую воду, затем в холодную. Порежьте кубиками и смешайте с майонезом и натёртым сыром. Получившуюся массу равномерно распределите по мясным кусочкам.
4. Предварительно разогрейтете духовку до 200 градусов. Поместите противень с мясом в духовку и запекайте в течение 30 минут, ориентируясь на готовность.
На гарнир можно подать картофельное пюре или овощи. Это блюдо станет не только основным, но и настоящим акцентом вашего стола, подходящим как для обычного ужина, так и для важного события.
