Многие домоседы знают, что фасоль, прежде чем отправиться в кастрюлю, требует предварительного замачивания. Этот этап важен не только для улучшения вкуса блюда, но и для сокращения времени его приготовления. Как же быть, если на замачивание нет времени?
Консервированная фасоль: быстро и удобно
Если нет возможности планировать длительное замачивание, идеальным решением станет использование консервированной фасоли. Она бывает в томате, собственном соку или с овощами, что добавит особую изюминку вашим блюдам. Эта альтернатива не только сокращает время приготовления, но и разнообразит вкусовую палитру.
Альтернативное замачивание с содой
Тем, у кого под рукой только сухая фасоль, есть возможность ускорить процесс замачивания. Для этого нужно использовать теплую воду с добавлением чайной ложки пищевой соды. Такой трюк поможет фасоли разбухнуть всего за два часа.
После того как фасоль насытится влагой, следует тщательно промыть ее под холодной проточной водой и только затем использовать по назначению.
Правила приготовления фасоли
Не менее важным является и момент добавления соли в процессе готовки. Чтобы фасоль оставалась мягкой и вкусной, не стоит добавлять соль на предыдущих этапах. Лучше всего делать это в самом конце приготовления, что поможет избежать жесткости и сделать бобовые мягкими и приятными на вкус.
Каждая хозяйка может использовать эти простые методы, чтобы наслаждаться блюдами из фасоли без лишних затрат времени и усилий. Готовьте с удовольствием и радуйте близких вкусными угощениями!
