В мире кулинарии иногда можно встретить настоящие жемчужины. Оладьи, которые напоминают любимые пирожки с мясом, становятся идеальным вариантом для быстрого, но при этом сытного завтрака. Пышные и легкие, эти оладьи могут быть как сладкими, так и солеными, что открывает широкие горизонты для кулинарного творчества, сообщает Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Простой рецепт на скорую руку
Чтобы приготовить эти оладьи, понадобятся простые ингредиенты. Вдохновляясь новым рецептом, кулинарные любители могут легко адаптировать его под свои вкусы, добавляя различные начинки.
- Кефир (220 мл)
- Яйце(цо) - 1 (или 2 мелких)
- Мука - 170-190 г
- Соль и сахар по вкусу
- Сода - 0,5 ч.л
- Начинка: зелёный лук, варёные яйца (2-3 шт), курица или ветчина (150 г)
Поэтапное приготовление
Приготовление начинается с того, что яйца соединяются с солью и сахаром, после чего смесь хорошо взбивается. Далее к ним добавляется кефир, предварительно вынятый из холодильника для достижения комнатной температуры. Следующий шаг – постепенное вмешивание просеянной муки до достижения консистенции густой сметаны, можно добавить пару ложек сметаны для нежности.
Основной акцент – на начинку. Она может состоять из нарезанного зелёного лука и варёных яиц, а также любыми элементами по желанию: копченая курица, ветчина или другие оригинальные вариации будут только плюсом. Все ингредиенты необходимо тщательно измельчить и добавить в тесто.
Перед жаркой стоит добавить соду, и оставить тесто на 10 минут, чтобы оно поднялось. В это время можно разогреть сковороду с растительным маслом. Оладьи жарятся на среднем огне до золотистого цвета, переворачивая их на другую сторону. Готовые оладьи выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Для полного окончания блюда подойдут травяные чаи с лимоном и имбирем – изумительное сочетание, которое не оставит никого равнодушным. Такие оладьи отлично подойдут как для семейного завтрака, так и для угощения гостей!
