Универсальный зеленый соус, который можно использовать в любое время года, порадует любителей гастрономических экспериментов. Этот яркий и ароматный соус отлично дополнит мясные и рыбные блюда, пасту, а также запеченные овощи, так что заготовить его на зиму — отличная идея, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты, которые всегда под рукой
Для приготовления этого соуса понадобятся всего несколько свежих ингредиентов, что делает его доступным и простым в исполнении. Вместо длительных процессов приготовления — всего 20 минут, и у вас наготове заготовка, которая выручит в самые загруженные будни.
- Зеленый лук – 100 г
- Петрушка – 15 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – 0,5 ч.л.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Оливковое или растительное масло – 1 ст.л.
Приготовление в несколько шагов
Сначала необходимо тщательно промыть зелень. Зелёный лук мелко нарезают, также поступают с петрушкой. Не стоит тратить время на идеальную нарезку — все ингредиенты будут измельчены блендером. В стакан блендера помещают нарезанный лук и петрушку, добавляют чеснок, соль, лимонный сок и масло. Оливковое масло предпочтительно, так как оно не застывает в морозильной камере и позволяет получить нужную текстуру.
Далее все ингредиенты взбиваются до состояния однородной массы. На этом этапе можно попробовать соус и, при желании, отрегулировать вкус добавлением дополнительного лимонного сока или соли.
Хранение и использование
Как только соус готов, можно сразу его использовать или разложить по порционным контейнерам для удобного хранения. Для сохранения свежести и аромата, рекомендуется использовать маленькие пластиковые контейнеры или формы для льда. После полного замораживания, их удобно перекладывают в пакеты с zip-застёжкой, что делает хранение более компактным.
Теперь у вас есть простой и вкусный соус, который поможет разнообразить меню в любое время года. Независимо от того, к какому блюду он будет подан, этот соус станет настоящей находкой для каждого гурмана!
