Тонкий, ароматный и невероятно мягкий домашний лаваш, приготовленный на сковороде, станет настоящим гастрономическим событием. С минимальным набором ингредиентов можно создать отличный перекус или основное блюдо, поражающее своим вкусом.
Приготовление лаваша
Для теста понадобятся мука высшего сорта (370 г), соль (1 ч. ложка), растительное масло (2 ст. ложки) и горячая вода (200 мл). Муку следует высыпать в миску, добавить соль и перемешать. Затем делается углубление, куда вливается растительное масло и горячая вода. Сначала ингредиенты перемешиваются ложкой, затем тесто замешивается руками до однородности, что займет около 5 минут.
После замеса тесто получается плотным и не липнет к рукам. Оно округляется, накрывается и оставляется на 30 минут при комнатной температуре. За это время тесто становится более эластичным, и с ним проще работать.
Следующий шаг — из теста сформировать колбаску, нарезать на 8 равных частей и округлить полученные кусочки. Каждый шарик разматывается в тонкую лепешку диаметром около 23 см и выкладывается на сковороду, предварительно разогретую без масла. Лепешка готовится под крышкой на слабом огне примерно 1,5 минуты, после чего переворачивается на другую сторону и обжаривается еще около минуты. Лаваш получится нежным и ароматным, если слегка сбрызнуть его водой и укрыть полотенцем при хранении.
Быстрое блюдо из лаваша
Лаваш можно использовать как основу для быстрого закусочного блюда. Для этого его нужно разрезать до середины, визуально разделив на четыре части. На две из них распределите кетчуп, добавьте ломтики маринованного огурца и колбасы, а на третью часть положите натертый полутвердый сыр.
Каждый ингредиент можно комбинировать по вкусу, заменяя колбасу на мясо или фарш. После этого лаваш складывается в треугольник, а на последнюю часть добавляется сыр, затем его накрывают верхними слоями. Сформированные треугольники кладут на разогретую сковороду с каплей масла и жарят до золотистой корочки по обе стороны, закрыв крышкой.
Эти изысканные закусочные треугольники не только порадуют вкусом, но и удивят хрустящей корочкой, оставляя за собой замечательный аромат.
