Вафельные трубочки — это изысканное лакомство, которое возвращает в детство и радует каждого. Обычно их готовят с помощью специальной вафельницы, но оказывается, создать это десертное чудо вполне реально и на обычной сковороде. Предлагаем простой рецепт, который требует минимум продуктов и усилий.
История возникновения вафель
Вафли — это не просто простая сладость, а десерт с многовековой историей. В средневековой Европе хозяйки использовали чугунные формы для приготовления этих тонких лакомств, которые со временем стали неотъемлемой частью праздников. Особенно же популярными вафельные трубочки стали в XX веке, став любимой выпечкой в советских семьях, связанных с уютом и радостью.
Необходимые ингредиенты
- Яйца — 3 штуки
- Сахар — 120 граммов
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Размягченное сливочное масло — 120 граммов
- Мука — 150 граммов
- Щепотка соли
- Консервированная сгущенка — 250 граммов
- Орехи (по желанию) — горсть
Шаги приготовления
Для начала взбиваются яйца с сахаром и солью до получения пышной светлой массы. Это важно для того, чтобы трубочки были хрустящими и нежными. После этого вводится размягченное сливочное масло, продолжая смешивать до однородности.
Следующий этап — аккуратно добавлять муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать появления комков. Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану.
На разогретую сковороду наливается часть теста, равномерно распределяется по поверхности. Главное — не жарить, а высушивать тесто на медленном огне. Через несколько минут с одной стороны, пока не появится легкая золотистость, происходит переворот, и с другой стороны вафля сушится еще минуту-другую.
Как только вафля готова, она сворачивается в трубочку, пока еще горячая. После охлаждения их можно нафаршировать сгущенкой, а также добавить дробленные орехи для хруста и вкуса. Пора экспериментировать: можно заменить начинку на джем, крем или даже ореховую пасту.
