Пришло время готовиться к Пасхе, и этот творожный кулич станет отличным дополнением к праздничному столу. Приготовление займет всего несколько минут, а после вы сможете заниматься своими делами, пока кулич печется в духовке. Этот легкий и ароматный десерт не заменит традиционный дрожжевой кулич, но точно порадует всех своих любителей.
Шаги к приготовлению
Первым делом стоит заняться изюмом, который придаст куличу особую сладость и текстуру. Его необходимо замочить в кипятке на 10 минут, а затем обсушить на бумажном полотенце. После этого изюм стоит обвалять в небольшом количестве муки, что поможет ему не осесть на дно теста.
Далее в большой миске комбинируются следующие ингредиенты: мягкое сливочное масло, сахар, щепотка соли и ванильный сахар. Затем разбиваются три яйца и добавляется творог. С помощью лопатки продукты нужно немного перемешать, а затем использовать блендер для получения гладкой и однородной массы без комков.
Когда основа готова, в нее добавляют разрыхлитель, немного соды и часть просеянной муки. Смесь нужно снова перемешать венчиком. Как только мука полностью впиталась, добавляют оставшуюся муку и замешивают мягкое творожное тесто. В самом конце в тесто вводят подготовленный изюм, делая его более вкусным.
Формирование и выпечка куличей
Для выпечки куличей идеально подойдут бумажные формочки диаметром 9 см. Тесто следует заполнять не выше половины формочки, чтобы обеспечить достаточный подъем. Нельзя забывать хорошо прижимать тесто ложкой, чтобы избежать образования пустот между тестом и формой.
После подготовки формочек, их нужно аккуратно разместить на противне и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Рекомендуемое время выпекания составляет около 45 минут. Как только куличи поднимутся и появятся характерные трещинки на поверхности, можно смело вытаскивать их из духовки.
Подача и секреты
Готовые куличи стоит посыпать сахарной пудрой, что придаст им дополнительный праздничный вид. Можно также украсить их глазурью на ваш вкус. Этот необычный и нежный десерт не только станет изюминкой Пасхи, но и может быть основой для обычного творожного кекса, если убрать изюм и добавить, например, шоколадные капли или орехи.
Приятного аппетита и счастливой Пасхи!
