С 20 июня по 5 июля в ресторанах Москвы стартует Moscow Restaurant Week (MRW) — популярный летний фестиваль, который радует гурманов уникальными блюдами с 2016 года. Темой этого года стали яркие сезонные продукты: от фруктов и ягод до свежих трав.
Гастрономическое вдохновение
Фестиваль, под названием Moscow Restaurant Week. Summer Infused, предлагает главный кулинарный диалог с летом, исследуя потенциал растительных ингредиентов. В меню шеф-поваров найдете молодые хрустящие кабачки, сладкие томаты, сочные персики и ароматную дыню. Разнообразные ягоды и травы становятся основными героями фестиваля, а шефы стремятся переосмыслить привычные рецепты, создавая новые гастрономические тренды, где растительные компоненты занимают центральное место в повествовании.
Каждое ресторанное меню фестиваля включает минимум три блюда, где овощи, фрукты и травы раскрываются в полной мере. Среди оригинальных предложений — холодный суп из черешни с подкопченным тунцом, щавелевый суп на айране с фенхелем и голубцы из цветов цукини с угольной рыбой. Такие кулинарные изыски дают шеф-поварам возможность проявить творчество и фантазию.
Награды и достижения
Как и в предыдущие годы, в рамках фестиваля функционирует профессиональное жюри, которое оценит представленные блюда и выберет самые актуальные рестораны лета 2025 года. Имена шеф-поваров, создающих наиболее вкусные и оригинальные блюда, будут объявлены по итогам работы фестиваля.
Участники фестиваля
В этом году в фестивале участвуют более 80 ресторанов, среди которых:
- 0.75 please Moscow
- Alpaca
- Archie
- Balzi rossi
- Black Thai
- Buono
- Buro Bistro
- Il Ristorante
- Kislovsky Taste & Place
- Oshi Izakaya
- Yauza
- «Буйабес»
- «Воронеж»
Погрузитесь в мир кулинарии и насладитесь свежими вкусами лета в своем любимом ресторане!
