Арбуз — неотъемлемый атрибут летнего сезона, любимое лакомство взрослых и детей. К сожалению, не всегда можно быть уверенным в качестве покупаемого плода. Исследования Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» неоднократно обнаруживали опасные партии арбузов с высоким содержанием нитратов и остатков пестицидов, сообщает Дзен-канал "?ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК»".
Что нужно знать при выборе арбуза
Как выбрать действительно безопасный, спелый и вкусный арбуз? Эксперты советуют ориентироваться не только на внешний вид, но и на некоторые аспекты, связанные с его характеристиками и технологией выращивания.
- Миф 1: Арбузы бывают только в августе. Ранее считалось, что настоящие сладкие арбузы появляются к концу лета. Однако современные агрономические технологии позволяют встречать качественные плоды уже в начале лета благодаря раннеспелым сортам и укрытиям.
- Миф 2: Пятнышко на арбузе — признак недозрелости. На самом деле, пятно на боку арбуза говорит о его спелости. Белое или зеленоватое пятно указывает на недозревший плод, тогда как яркое желтое или оранжевое говорит о правильном созревании под солнцем.
Остальные заблуждения о арбузах
- Миф 3: Гладкая поверхность — знак качества. Гладкая светлая корка сигнализирует о неправильном созревании. На спелом арбузе должен быть естественный восковый налет, придающий слегка блестящий вид.
- Миф 4: Корки арбуза обязательно вредны. Хотя в кожуре могут накапливаться нитраты, не обязательно их полностью убирать. Достаточно не доедать около сантиметра от корки.
- Миф 5: Нитраты можно определить по внешнему виду. Нитраты не имеют ни запаха, ни вкуса, и визуально их не определить. Проверка на содержание нитратов возможна только с помощью лабораторных исследований.
Полезные советы и рекомендации
Покупатели могут не знать о том, что арбузы с полей не всегда лучшие по качеству. Часто они просто выставляются на дороге, выдавая себя за свежие. Запрашивайте документы о безопасности у продавца: добросовестные производители готовы предоставить их.
Некоторые популярные мифы также заслуживают дискредитации. Например, арбузы не стоит считать недопустимыми для людей с диабетом. Существуют специальные сорта с низким содержанием сахаров, которые можно употреблять. Кроме того, оптимальный вес для качественного арбуза составляет 3-5 килограммов.
