Часто ребрышки становятся настоящей звездой стола, не оставляя шансов для конкурентов. Редкие кулинары берутся их готовить, но те, кто попробует эти авторские рецепты, навсегда изменят свое отношение к этому блюду. Каждый кусочек просто тает во рту, и такие ребрышки подойдут как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола.
Два неповторимых рецепта ребрышек
После знакомства с этими хозяйскими рецептами даже самые привередливые гурманы оценят их по достоинству. Оба варианта приятно удивят своим разнообразием и вкусом. Сочетание изысканных ингредиентов и простоты приготовления делают эти блюда настоящими фаворитами на кухне.
Первый вариант: классика, от которой нельзя отказаться
Слова "свинина с картошкой" у всех на слуху. Эта комбинация не теряет своей популярности. Для приготовления потребуется:
- Свиные ребрышки — 600 г
- Картошка — 700 г
- Паприка — ? ч.л.
- Сухие травы — ? ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Томатная паста — 1 ст.л.
Ребрышки моют, промакивают и обмазывают смесью паприки, трав, чеснока и масла. После этого их укладывают в форму для запекания, вокруг размещают нарезанную картошку, также приправленную специями. Накрывают фольгой и готовят в духовке при температуре 240°C в течение 40 минут, а затем еще 10 минут без фольги для подрумянивания. Полученные ребрышки нарезают по костям и подают к столу.
Второй вариант: ребрышки с квашеной капустой
В этом рецепте ребрышки нарезают на порционные куски и готовят с освежающей квашеной капустой. Необходимые ингредиенты:
- Свиные ребрышки — 600 г
- Квашеная капуста — 600 г
- Петрушка — 1 пучок
- Паприка — ? ч.л., зира — 1 ч.л.
- Карри — ? ч.л.
- Растительное масло — 70 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Томатная паста — 1 ст.л.
Здесь также нужно приготовить соус, который дополнит вкус ребрышек. Для этого смешивают паприку, травы, томатную пасту, масло и свежую петрушку. Эти ингредиенты перемешиваются с ребрышками, которые выкладывают на основание из квашеной капусты в форме. Готовят в духовке в два этапа: 45 минут под фольгой и затем 8 минут без, чтобы ребрышки подрумянились.
Эти два рецепта позволят ощутить всю вкусовую палитру ребрышек и наслаждаться их неповторимым вкусом в любое время. Не упустите возможность удивить свою семью и друзей этими восхитительными блюдами!
