Нежелание употреблять молочные продукты уже не является препятствием для наслаждения вкусом сыра. Врач и нутрициолог Елена Дзюбак предлагает инновационный подход к питанию — использование пищевых дрожжей. Это не только отличный способ разнообразить свой рацион, но и уникальное решение для тех, кто придерживается веганской или безмолочной диеты, сообщает Дзен-канал "Столица58".
Польза пищевых дрожжей
Пищевые дрожжи представляют собой настоящий источник витаминов группы B, микроэлементов и незаменимых аминокислот. Они не только придают блюдам сырно-ореховый вкус, но и обеспечивают организм ценными питательными веществами. Как подчеркивает Елена Дзюбак, эти дрожжи могут стать превосходной заменой сырной стружке в многочисленных рецептах, что делает их идеальными для тех, кто желает ведет более здоровый образ жизни.
Особые рекомендации
Тем не менее, стоит учитывать некоторые нюансы при использовании пищевых дрожжей. Например, они содержат пурины, что может вызывать беспокойство у людей с подагрой или повышенной мочевой кислотой. Также следует помнить, что пищевые дрожжи включают гистидин, из которого организм производит гистамин. Это может спровоцировать аллергические реакции у людей, склонных к аллергиям или имеющих нарушения работы диаминоксидазы (ДАО).
Простой рецепт пасты с пищевыми дрожжами
Елена Дзюбак предлагает сделать низкоуглеводную пасту из кабачков с добавлением пищевых дрожжей. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- 100 г очищенных креветок (или мидий, кальмаров)
- 300 г кабачка
- 3 зубчика чеснока
- 150 г помидоров (1 средний)
- 2 ст. л. оливкового масла
- Базилик, тимьян или прованские травы по вкусу
- Сухие инактивированные дрожжи по вкусу
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
Оцените питательную ценность: на 100 г — 80 калорий, 3.7 г белков, 5.4 г жиров и 4.2 г углеводов!
