Создание аппетитной закуски, которая привнесет нотку яркости в любое застолье, никогда не было столь простым. Рулетики из запеченного перца с рассольным сыром — это идеальное сочетание сладковатого вкуса перца, солености сыра и хрустящих орехов. За 30 минут можно приготовить не только вкусное, но и красивое блюдо, которое станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- Основные ингредиенты:
3 болгарских перца.
- Начинка:
150 г греческого сыра (такие как «Фетика» или «Брынза»), 2 ст. ложки творожного сыра, 2 зубца чеснока, 30 г грецких орехов, 5 веточек кинзы.
- Для подачи:
Оливковое масло, по вкусу орехи и зелень кинзы.
Приготовление
Для начала, требуется подготовить все необходимые продукты. Перцы, зелень и орехи следует тщательно промыть и обсушить. Затем нужно измельчить орехи, зелень и чеснок, чтобы потом они могли отлично вписаться в начинку.
У болгарских перцев отрезают торцы, разделяют пополам и убирают семена. В итоге нужно получить длинные полоски. Эти полоски помещаются в форму для запекания.
Далее, перцы помещают в заранее разогретую до 220°C духовку и запекают в течение 15 минут, пока не появятся румяные «подпалины». После этого их перекладывают в емкость, закрывают крышкой и дают остыть — это облегчит удаление кожицы. Затем смешивают все ингредиенты для начинки и выкладывают их на подготовленные полоски перцев.
После этого перцы аккуратно заворачивают в рулетики. Для придания завершенного облика, блюдо сбрызгивают оливковым маслом, посыпают орехами и зеленью кинзы. Для эффектной подачи можно также украсить рулетики съедобными цветами.
