Погрузитесь в мирули вкусного и воздушного хлеба, который невероятно просто приготовить и идеально подойдет для любого застолья. Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом впечатляет не только своим ароматом, но и оригинальным способом подачи — его легко делить на волокна, создавая истинное удовольствие во время еды, пишет Дзен-канал "Ольга Шобутинская".
Ингредиенты для теста
- 380 г муки
- 200 мл теплой воды
- 12 г прессованных дрожжей (или 4 г сухих)
- 6 г соли
- 10 г сахара
- 60 г рафинированного подсолнечного масла
Приготовление основы
Начните с растворения дрожжей и сахара в теплой воде. Затем добавьте подсолнечное масло и соль. Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто. Вымесите его около 10 минут до появления однородной и гладкой текстуры. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа для подъёма. За это время готовится начинка.
Ингредиенты для начинки
- 40 г сливочного масла
- 100-150 г сыра (можно использовать моцареллу или твердый сыр)
- 1 зубчик чеснока
- Петрушка
- Щепотка соли
Сливочное масло нужно растопить и смешать с прессованным чесноком и щепоткой соли. Добавьте сыр и нарезанную зелень, перемешайте до однородности.
Когда тесто поднимется, обомните его и раскатайте в прямоугольный пласт. Равномерно намажьте чесночным маслом, затем посыпьте сыром и зеленью. Разделите тесто на полоски и сложите их, формируя "стопки". Поместите в форму, предварительно застеленную пергаментом, и оставьте подниматься на 40 минут.
Разогрейте духовку до 190°C. Перед выпечкой смажьте хлеб взбитым яйцом. Выпекайте в течение 40-45 минут, пока он не станет золотистым. По окончании выпечки дайте хлебу немного остыть, а затем наслаждайтесь его ароматом и мягкостью, отрывая кусочки и наслаждаясь чудесным сырным вкусом. Этот хлеб станет отличным дополнением к любому напитку или блюду!
