Кабачки, казалось бы, не самые популярные овощи для приготовления блюд, но в этом рецепте они открываются совершенно с новой стороны! Эти блинчики обладают невероятной легкостью и нежностью, а их вкус заставит вас задуматься, чем же они так уникальны.
Неплохое начало для кулинарных экспериментов
Для того чтобы создать этот аппетитный шедевр, не потребуется много ингредиентов. Достаточно всего лишь:
- 350 г очищенных кабачков;
- 1/2 ч. л. соли;
- 3 куриных яйца (возможно, 4, если яйца мелкие);
- 1 ч. л. сахара;
- 350 мл молока;
- 180 г муки;
- 1/2 ч. л. соды;
- растительное масло для жарки.
Приготовление: шаг за шагом
Первый шаг — это подготовка кабачков. Их необходимо очистить от кожицы и удалить семена, если они есть. Далее кабачки натирают на крупной терке и помещаются в глубокую миску. К натертому кабачку добавляют куриные яйца, затем всыпают соль и сахар.
Для получения однородной консистенции стоит воспользоваться погружным блендером — это позволит избежать крупных кусочков. Затем в полученную массу вводят молоко. Переходят к муке и соде. Все ингредиенты тщательно перемешиваются с помощью блендера, чтобы добиться гладкого теста без комочков.
Полученное тесто выпекается так же, как и обычные блинчики, на сковороде с предварительно разогретым растительным маслом. Каждый блинчик становится ярким представителем кулинарного искусства, который способен удивить даже самых притязательных гурманов.
