Том Ям — это легендарный острый суп, который стал символом тайской кулинарии. Невозможно не восхититься его ярким вкусом: сочетание лемонграсса, чили и кислинка лайма создают уникальное кулинарное произведение, завоевавшее сердца гурманов по всему миру, сообщает Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
Ингредиенты для классического рецепта
Для того чтобы воссоздать этот шедевр в домашних условиях, нужно собрать несколько важных ингредиентов:
- Креветки очищенные — 200 г;
- Кокосовое молоко — 200 мл для версии супа с молоком;
- Куриный или рыбный бульон — 500 мл;
- Лемонграсс — 2 стебля;
- Галангал или имбирь — 4-5 тонких слайсов;
- Листья каффир-лайма — 3-4 шт.;
- Чили — по вкусу (1-2 для средней остроты);
- Шампиньоны или вешенки — 100 г;
- Рыбный соус — 2 ст. л.;
- Сок лайма — 2-3 ст. л.;
- Паста Том Ям — по желанию (1-2 ч. л.);
- Сахар — 1 ч. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Следуя простым шагам, можно быстро получить изумительно вкусный суп:
Суп подают горячим, украсив свежими листьями кинзы и долькой лайма. Лучше всего сочетать его с рисом, который смягчит остроту блюда.
