Вдохновение для утреннего стола может прийти из самых неожиданных мест. На этот раз кулинарная традиция 19 века спешит на помощь с простым, но изысканным рецептом омлета с ветчиной. Этот рецепт, восходящий к cookbook Елены Молоховец, подходит как для уютного домашнего завтрака, так и для более торжественного случая.
Ингредиенты для настоящего русского омлета
Чтобы воссоздать атмосферу кулинарной старины, необходимо подготовить:
- 6 свежих яиц
- 115 граммов ветчины, нарезанной кубиками
- 50 миллилитров подсолнечного масла
- 1 грамм сушеного трюфеля (для любителей изысканного вкуса)
- 1/3 чайной ложки соли
- 1/3 чайной ложки черного молотого перца
Как приготовить омлет с ветчиной по классическому рецепту
Процесс готовки начинается с подготовки ветчины: её нужно нарезать небольшими кубиками. Затем яйца разбиваются в удобную емкость, к ним добавляются соль и перец – основные акценты в приготовлении.
Следующий шаг – взбить яйца до однородной массы при помощи миксера. Как только яйца готовы, в них добавляется нарезанная ветчина, а затем вся смесь выливается на разогретую сковороду с растительным маслом.
Несмотря на простоту этого блюда, особенностью является то, что сковороду можно ставить в заранее разогретый духовой шкаф. Это добавляет омлету нежную текстуру и равномерную корочку. Готовить следует около восьми минут при температуре 180 градусов.
Когда омлет готов, его можно аккуратно переложить на блюдо, разрезав на квадраты или четвертинки. Подавать лучше всего с овощами, зеленью и свежими ягодами — так простое блюдо обретает новое звучание.
Неповторимый вкус на вашем столе
Этот омлет станет не просто завтраком, но и настоящим элементом кулинарной истории. Вдохновившись традициями, можно создать новое любимое блюдо, приносящее радость и наслаждение. Приятного аппетита!
