Этот открытый пирог порадует истинных гурманов своей простотой в приготовлении и нежной начинкой. Сочетание обжаренного репчатого лука и сладкой кукурузы в яично-сырной заливке делает его не только вкусным, но и удивительно сочным.
Что нужно для теста и начинки
Рецепт этого киса отличается минимализмом, поэтому все ингредиенты легко найти на кухне:
- Для хрустящего теста:
- 1 стакан муки
- 80 г сливочного масла
- 80 г сметаны
- Для начинки:
- 2-3 луковицы
- 1 банка консервированной кукурузы
- растительное масло для жарки
- соль и перец по вкусу
- Заливка:
- 2 яйца
- 50 г тёртого сыра
- 2-3 ст. л. сметаны
Приготовление: шаг за шагом
Сначала стоит уделить внимание тесту, так как ему нужно время на отдых. Это поможет ему стать более эластичным и воздушным. Прежде всего, замесите тесто, соединив муку и холодное сливочное масло в крошку. Затем добавьте сметану и быстро замесите.
После этого заверните тесто в плёнку и поставьте в холодильник на 30-40 минут.
Теперь пора заняться начинкой. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. С консервированной кукурузы слить воду, а затем можно приступать к заливке. Яйца взбить с сметаной и добавить тёртый сыр, приправив смесь по желанию чёрным перцем.
Запекаем киш до совершенства
Форму для выпечки рекомендуется застелить пергаментом и равномерно распределить по ней тесто, формируя бортики. На тесто выложите обжаренный лук и кукурузу, заливая всё яично-сырной заливкой. Духовку необходимо разогреть до 180°C и выпекать киш в течение 30-35 минут. После завершения выпечки дайте пирогу немного остыть, освободите его от формы, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Идеально подходит к этому блюду сметана или сметанный соус с зеленью, которые добавят дополнительные нотки свежести и аромата. Этот киш станет отличным угощением на любом столе и порадует ваших гостей.
