Испанская фидеуа — это настоящий кулинарный шедевр, который способен перенести любителей вкусной еды в мир ярких впечатлений. Это блюдо, сочетающее в себе морепродукты и пасту, обещает незабываемое гастрономическое путешествие для всей семьи.
Идеальные ингредиенты для восхитительного блюда
Фидеуа — это не только изысканный вкус, но и удивительная возможность экспериментировать с ингредиентами. Чтобы создать это великолепие, понадобятся:
- Птитим (макароны, напоминающие небольшие шарики)
- Куриный бульон
- Болгарский перец — 1 штука
- Лук — 150 грамм
- Копченая свиная грудинка — 100 грамм
- Мидии — 200 грамм
- Креветки — 200 грамм
- Треска — 100 грамм
- Оливковое масло
- Сливочное масло — 10 грамм
- Чеснок — 2 зубчика
- Шафран — 10 ниточек
- Копченая паприка
- Укроп
- Базилик
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Приготовление фидеуа — это искусство, которое начинается с отваривания пасты до полуготовности в подсоленном курином бульоне. Далее, болгарский перец обжигается на огне, чтобы снять кожицу, затем нарезается мелкими кубиками.
Лук и копченую грудинку мелко нарезают и обжаривают в смеси оливкового и сливочного масел до золотистого цвета. К ним добавляют болгарский перец, а затем — креветки и мидии вместе с шафраном. Чтобы добавить особый вкус, щедро приправляют перцем и копченой паприкой.
Затем в сковороду помещают птитим, нарезанный чеснок и немного куриного бульона. Наконец, добавляют кусочки трески и после четырех минут можно снимать сковороду с огня. Блюдо оформляют зеленью укропа и базилика, чтобы подчеркнуть яркие цвета и ароматы.
Такое удивительное сочетание ингредиентов делает фидеуа настоящим произведением кулинарного искусства, которое позволит каждому ощутить дух Испании. Приятного аппетита!
