Имбирь давно перестал быть лишь розовым акцентом на тарелке с суши. Этот острый и ароматный корень стал настоящей кулинарной звездой, добавляемой в выпечку, соусы и даже напитки. Его способность преобразить обычные блюда, наделяя их яркими вкусами и теплом, делает его незаменимым в любой кухне. Для тех, у кого на полке залежался свежий имбирь, представлено пять удивительных рецептов, которые продемонстрируют всю его многогранность, сообщает Дзен-канал "Сделай сам ".
Тайский суп Том Ям
Этот ароматный суп — настоящая симфония вкусов, где имбирь играет важную, но не навязчивую роль. В его подготовку входят:
- 500 г очищенных креветок с хвостиками
- 1,5 литра куриного или рыбного бульона
- 4-5 стеблей лемонграсса
- Кусок свежего имбиря (4-5 см)
- 3-4 перчика чили
- 5-6 листьев кафрского лайма
- 200 г грибов (шампиньоны или вешенки)
- 3 ст. ложки пасты Том Ям
- 3-4 ст. ложки рыбного соуса
- Сок одного-двух лаймов
- Кинза и зелёный лук для подачи
Готовящийся бульон насыщается ароматами, когда в него добавляют имбирь, лемонграсс и чили. Креветки добавляют в конце, чтобы они не переварились, и при подаче суп обильно украшают зеленью.
Имбирное печенье
Печенье с имбирём — это время уюта и теплоты, и его можно готовить круглый год. Вот что потребуется для теста:
- 280 г муки
- 150 г масла
- 200 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 4 ст. ложки тертого имбиря
- 3 ст. ложки молотой корицы
- Специи по вкусу
Тесто охлаждается, после чего его раскатывают и вырезают фигуры. Печенье выпекается до легкой румяности, а затем покрывается глазурью для дополнительной сладости.
Согревающий имбирный чай
Этот чай — идеальный лечебный напиток в осенние вечера. Для его приготовления потребуется свежий имбирь, лимон и мёд. Имбирь нарезается и кипятится с водой, затем добавляются сок лимона и мёд после охлаждения. Такой чай освежает и согревает, позволяя насладиться его ароматом.
Эти рецепты — лишь увертюра к огромному потенциалу, который скрыт в имбире. Смело добавляйте его в любимые блюда и открывайте новые горизонты вкуса. Этот корень не просто дополнение, а ключевой ингредиент, способный сделать любую кухню по-настоящему уникальной.
