Этот удивительный рецепт печенья порадует всех, кто ценит простоту и уют. Сочетание привычных ингредиентов с минимальными затратами времени и усилий создает неповторимый вкус, способный вызвать ностальгические воспоминания о детстве. За 30 минут вы сможете превратить обычный вечер в настоящий праздник для себя и своих близких, пишет Дзен-канал "Вкусно Просто Быстро".
Ингредиенты для «Сахарных облачков»
- Сметана 20% – 120 г (охлажденная)
- Сахар – 60 г
- Сливочное масло – 100 г (ледяное)
- Мука пшеничная – 260 г (просеянная)
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванилин – немного по вкусу
- Соль – щепотка
Приготовление шоколадных облачков
Для начала смешайте сметану с сахаром в небольшой миске. Важно тщательно перемешать венчиком, пока сахар не растворится полностью. Далее в глубокой посуде соедините просеянную муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Затем добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и аккуратно перетрите все ингредиенты до получения однородной масляной крошки.
Теперь пора объединить обе смеси. Влейте сметанную массу в крошку, быстро перемешайте лопаткой, а затем соберите тесто руками. Оно должно получиться мягким и слегка липким, но хорошо держать форму.
Формируйте из теста «колбаску» диаметром 4-5 см и разрежьте на 18 равных частей. Каждую часть превратите в гладкий шарик. Чтобы печенье не прилипало к рукам, можно немного присыпать их мукой. Выложите их на пергамент, оставляя расстояние между заготовками. При желании, с помощью слегка смоченного ножа, можно сделать надрезы на каждом шарике, придавая им особый вид.
Выпекание печенья
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье в течение 15-20 минут, не открывая дверцу в первые 12 минут. Ваша задача – добиться золотисто-медового цвета краев, при этом центр должен остаться чуть светлее. Дайте готовым печеньям немного остыть на противне, а затем переложите их на решетку, чтобы окончательно охладить.
Теперь «Сахарные облачка» готовы стать прекрасным дополнением к вечернему чаю или кофе. Секрет их успеха в простоте и радости от домашней выпечки. Эти печенья оставляют ощущение тепла и уюта, приглашая всех за стол!
