Овощное рагу с кабачками и баклажанами: вкусный и питательный рецепт

28 августа 2025, 02:57

Каждый новый сезон радует нас разнообразием свежих овощей, и это идеальный момент для создания аппетитного овощного рагу. Важные ингредиенты этого блюда — кабачки и баклажаны, которые придают ему особый вкус и питательность. Это угощение подходит для любой трапезы: будь то обед или ужин, оно обязательно порадует вас и ваших близких, пишет источник.

Основные ингредиенты

Для создания этого восхитительного рагу понадобятся следующие продукты:

3-4 ст. ложки растительного масла
400 г мяса (по выбору, идеально подойдет говядина)
1 луковица
1 морковь
3-4 картофелины
1 баклажан
1 кабачок
2 болгарских перца
2 помидора
1-2 зубчика чеснока
Соль и специи по вкусу (можно использовать хмели-сунели, паприку, базилик)

Пошаговый процесс приготовления

Следуя этим простым шагам, можно добиться отличного результата:

Начать процесс стоит с обжаривания мяса на растительном масле до полной готовности. Это позволит ему раскрыть свой вкус и наполнит блюдо ароматом.

Затем нужно добавить в сковороду нарезанные полукольцами лук и морковь. Обжаривать овощи в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы они стали мягче.

Когда лук и морковь размягчились, к ним следует добавить картофель, нарезанный кубиками, и продолжать обжаривать все вместе чуть больше минуты.

Далее положите баклажан, кабачок и болгарский перец. Все ингредиенты хорошо перемешиваются и заливаются горячей водой, оставляя немного пространства, чтобы овощи могли выделить сок. Накрыть крышкой и готовить около десяти минут.

Как только картофель почти приготовится, добавьте к рагу очищенные помидоры, чеснок, соль и специи. Перемешайте и дайте настояться еще пару минут для полного смешения ароматов.

Почему стоит приготовить овощное рагу?

Это рагу не только вкусное, но и очень полезное. Оно станет настоящим символом лета на вашей кухне и подарит максимум удовольствия. Так что не упустите шанс порадовать себя и своих близких замечательным блюдом!

Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро