Когда угли уже раскалились, настало время творить кулинарные чудеса, а идеальный вариант — хрустящие гренки из черного хлеба. Это не только простой, но и быстрый способ порадовать гостей или близких перед основной трапезой. Снаружи они хрустящие, а внутри остаются мягкими, а аромат удивляет даже самых требовательных гурманов. Попробуйте подать их с восхитительным соусом на основе сметаны и майонеза.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления гренок потребуется всего несколько простых ингредиентов:
- 0,5 буханки черного хлеба без добавок;
- 50 мл растительного масла;
- 3 зубчика чеснока.
Нарезать хлеб стоит на бруски толщиной около 2 см, предпочтительно брать цельный хлеб без семян и тмина, чтобы избежать пережаривания. Корочку можно оставить, но для большей ровности ее лучше обрезать.
Насыщение масла ароматом
Следующим шагом станет раздавливание чеснока и натирание его на мелкой терке. Полученную массу следует смешать с растительным маслом и оставить на 5–10 минут, чтобы масло впитало ароматы. После этого важно аккуратно наносить ароматизированное масло на хлеб с помощью кисточки, избегая попадания чеснока — он может подгореть на гриле. Наносить масло нужно немного, чтобы хлеб не оказался слишком жирным и не потерял хрустящий эффект.
Приготовление на гриле
Разместить смазанный хлеб на мангале и жарить, переворачивая, до золотистого цвета. Обычно это занимает около 3–5 минут с каждой стороны, но нужно следить за углями, чтобы не пересушить гренки. Когда они будут готовы, лучше всего сразу немного посолить, и подавать горячими или теплыми. Для полноты вкуса рекомендуем готовить гренки с соусом, состоящим из сметаны и майонеза, добавив немного свежей зелени.
