Запеченная курица с овощами — это идеальный вариант для большого семейного ужина или даже для особого случая. Простой в приготовлении и при этом весьма эффектный рецепт, который порадует и взрослых, и детей, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Необходимые ингредиенты
- Курица — 1 шт. (около 1,5 кг)
- Картофель — 4-5 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Розмарин — 1-2 веточки
- Растительное масло — 1-2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец — по вкусу
- Тимьян (по желанию) — 1/2 ч. л.
Приготовление
Перед началом приготовления стоит разогреть духовку до 200°C. Затем курицу следует тщательно промыть и обсушить. Куриное мясо можно разделать на части: крылья оставить целыми, а окорочка разделить на голени и бёдрышки. Можно также использовать грудку, разрезав её на несколько частей.
На дно формы для запекания укладывается тонко нарезанный лук. Морковь можно нарезать по вашему усмотрению: кружочками, полосками или соломкой. Поместите морковь в форму, добавьте зелень и веточки розмарина, посолите, а затем полейте небольшим количеством растительного масла.
К овощной подушке укладываются кусочки курицы, которые необходимо слегка приправить. Картофель следует нарезать брусочками и равномерно распределить поверх курицы. Добавьте нарезанный сладкий перец и дольки помидоров. Немного посолите и добавьте зелень. Затем накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку — запекать в течение 40-50 минут. После этого уберите фольгу и дайте блюду подрумяниться ещё 20 минут. Важно следить за готовностью: картофель и куриное мясо должны стать мягкими.
Аромат и вкус
При запекании на дне формы образуется вкусный бульон, который придает блюду невероятный аромат. Курочка получается нежной, а овощи сохраняют свои вкусовые характеристики, создавая идеальное сочетание. Данное блюдо станет настоящим украшением любого стола, включая праздничные мероприятия. Рекомендуется сохранить этот рецепт и порадовать своих близких вкусным угощением. Приятного аппетита!
