Кабачковая икра — это не просто закуска, а настоящая находка для тех, кто хочет запастись вкусными и полезными блюдами на зиму. Этот рецепт превосходит по вкусу многие магазинные аналоги и делает домашнее консервирование не только приятным, но и увлекательным процессом.
Ингредиенты для приготовления
- 3 кг свежих кабачков, желательно молоденьких
- 1 кг моркови
- 250 г томатной пасты
- 0,5 кг репчатого лука
- 0,5 кг очищенного красного сладкого перца
- 200 мл растительного масла
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. смеси молотых перцев
- 1 ч. л. копченой паприки
- 50 мл яблочного уксуса
Процесс приготовления
Приступая к приготовлению кабачковой икры, необходимо внимательно следовать каждому шагу.
Таким образом, кабачковая икра станет не только прекрасным дополнением к любому блюду, но и отличным средством для хранения вкуса лета в течение всей зимы. Приготовьте этот удивительный деликатес и радуйте своих близких традиционным домашним угощением!
