Курица Гунбао, или как её ещё называют «Гунбао Цзидин», с лёгкостью может стать звездой любого стола. Это яркое и ароматное блюдо из Китая, полное восточных специй и уникального вкуса, обязательно порадует вашу семью и друзей.
Исторические корни
Рецепт курицы Гунбао восходит к истории провинции Сычуань и связан с именем Дина Баочжэня, губернатора в период династии Цин, который отличался страстью к острой пище. Специально для него повара создали уникальное блюдо с курицей, арахисом и пряностями, которое стало настолько популярным, что его переименовали в честь губернатора, добавив к его имени титул «гунбао» (что переводится как «дворцовый хранитель»). С тех времён курица Гунбао завоевала сердца гурманов не только в Китае, но и за его пределами.
Ингредиенты для автентного вкуса
- 500 г куриного филе, нарезанного на кубики
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. светлого соевого соуса
- 2 ст. л. шаосинского вина
- 2 ч. л. кунжутного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока, измельчённого
- 1 ст. л. свежего имбиря, натёртого
- 2 острых перца чили, нарезанных
- 1 ч. л. сычуаньского перца
- 1,5 ст. л. сахара
- стакана поджаренного арахиса
- Мелко нарезанный зелёный лук для украшения
Приготовление Гунбао
Курица Гунбао — это не только гастрономическое наслаждение, но и великолепный способ привнести восточный колорит в любое меню. Порадуйте своих близких оригинальным рецептом и не забудьте поделиться впечатлениями о результате!
