Сохранить летние вкусы осенью и зимой можно с помощью простого и интересного рецепта маринования помидоров и слив. Эти яркие закуски не только обогатят ваши блюда, но и привнесут разнообразие в зимнее меню. Уникальное сочетание сладких слив и кислинки помидоров создаст идеальную гармонию в баночке, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для маринада
- 1 литр воды
- 100 граммов сахара
- 15 граммов соли
- 50 миллилитров яблочного уксуса
Этапы приготовления
Первым делом необходимо подготовить банки. Чистые и горячие банки наполняются спелыми помидорами и сочными сливами. Для аромата можно добавить пряности на ваш вкус, но без использования трав, таких как укроп или хрен.
После того как банки заполнены, их стоит залить кипятком и накрыть крышками. Это поможет консервировать продукты и освободит место для маринада. Оставьте на 10-15 минут, а затем слейте всю воду в кастрюлю.
Теперь пришло время приготовить сам маринад. В кастрюлю с отцеженной водой добавьте сахар и соль, доведите до кипения. Как только ингредиенты полностью растворятся, добавьте яблочный уксус для баланса вкуса.
Готовый горячий маринад залейте в банки, плотно закатайте крышками, переверните их вверх дном и укутайте для остывания. Таким образом, вы сохраните тепло и убережете заготовки от порчи.
Эта замечательная закуска станет отличным дополнением к любому мясному блюду или просто к тарелке с хлебом. Приятного аппетита и удивительных открытий в мире домашних консервов!
