Когда весна уже на пороге, а свежих яблок еще нет, наливка на печеных яблоках может стать идеальным решением для любителей фруктовых настоек. Этот напиток обладает независимым характером, а его вкус лишь усиливается благодаря добавлению алкоголя. При запекании яблок с сахаром раскрывается их истинная сущность, создавая сладкие карамельные нотки, которые пленят даже самых требовательных гурманов.
Идеальное освежение в любое время года
Такую слабоалкогольную наливку можно наслаждаться как в жаркие летние дни, подавая ее охлажденной с кубиками льда, так и в прохладные вечера, добавив туда щепотку пряностей: корицы, мускатного ореха и даже гвоздики. Каждый глоток переносит в атмосферу уюта, пробуждая воспоминания о тепле домашнего очага.
Что потребуется для приготовления
Чтобы создать этот необычный напиток, необходимо всего несколько простых ингредиентов:
- Водка — 0,5 литра
- Яблоки — 500-600 г
- Коричневый сахар — 150 г
- Натуральный яблочный сок — около 300 мл
Пошаговая инструкция
Приготовление наливки начинается с тщательной подготовки яблок. Их следует вымыть и нарезать на небольшие кусочки или тонкие ломтики, после чего выложить в форму для запекания с небольшим количеством воды. Чтобы наливка получилась светлее, рекомендуется сбрызнуть яблоки лимонным соком. Посыпанные коричневым сахаром, яблоки запекаются в духовке до мягкости.
Когда яблоки остынут, их аккуратно помещают в стеклянную ёмкость с плотно закрывающейся крышкой и заливают водкой, которая должна полностью покрывать фрукты. Настаиваться наливка должна в темном месте в течение двух недель — периодически не мешает слегка встряхивать ёмкость.
По истечении указанного времени, напиток необходимо профильтровать через марлю, а яблоки тщательно отжать. Полученную наливку стоит перелить в чистую бутылку и, по желанию, добавить освежающий яблочный сок без мякоти. Хотя, для любителей крепче, сок вообще можно не добавлять.
Готовый напиток имеет ярко выраженный яблочный вкус, отдалённо напоминающий сидр — отличный выбор для дижестива после ужина или в качестве десерта. Хранить наливку рекомендуется в прохладном месте, чтобы наслаждаться ею в любое время года.
