С приходом осени на рынках появляется множество сортов яблок, и это вдохновляет кулинаров готовить оригинальные десерты. В этой статье представлен удивительный рецепт карамельно-яблочного чизкейка, который точно станет хитом на любом столе.
Что понадобится для приготовления?
- 180 г рассыпчатого печенья (по вашему выбору)
- 2 ст. л. растопленного и охлажденного сливочного масла
- 300 г яблочного пюре
- 450 г сливочного сыра комнатной температуры
- 100 г сахара
- 1/4 ч. л. ванильного экстракта
- 2 яйца
- 50 г карамельного соуса
- 100 г яблочного пюре для топпинга
Этапы приготовления десерта
Для начала создайте шоколадный каркас десерта. Измельчите печенье в крупную крошку и смешайте с растопленным маслом. Уплотните массу в разъемной форме диаметром 20 см и поставьте в холодильник, чтобы основа затвердела.
Затем приготовьте начинку. В глубокой чаше смешайте сливочный сыр, сахара и ванильный экстракт. Постепенно добавляйте яйца, продолжая взбивать до получения гладкой текстуры. В последнюю очередь вмешайте яблочное пюре.
Запекайте чизкейк в предварительно разогретой до 175°C духовке на протяжении 50-55 минут. По готовности оставьте остывать до комнатной температуры.
Финальные штрихи
Готовьте карамельный топпинг, смешав карамельный соус с дополнительным яблочным пюре на медленном огне. Перемешайте до однородности и аккуратно выложите на остывший чизкейк.
Позвольте десерту охладиться в холодильнике минимум на 3-4 часа. Этот кулинарный шедевр станет отличным угощением для всей семьи и друзей, принося воспоминания о летнем наслаждении яблоками, соединенными с нежной карамелью.
