Профессор микробиологии Крис Эллиот инициировал обсуждение о запрете бекона и ветчины в Великобритании. Его мнение основано на данных исследований, подтверждающих, что регулярное употребление этих мясных продуктов значительно увеличивает вероятность онкологических заболеваний.
Рак иProcessed Foods
По словам Эллиота, с каждым годом бездействие приводит к росту числа диагнозов рака, которые можно было бы предотвратить. Это создает дополнительную нагрузку на Национальную службу здравоохранения и затрагивает жизни множества людей и их семей. Профессор ссылается на результаты исследования 2015 года, согласно которым даже 50 граммов переработанного мяса в день удваивают риск развития колоректального рака на 18%.
Опасные нитриты на страже красоты
Центральным вопросом в этой дискуссии являются нитритные соединения, используемые в процессе обработки мяса. Эти вещества необходимы для сохранения привлекательного внешнего вида и розового оттенка продукта, однако они образуют нитрозамины, известные как канцерогенные. Эллиот подчеркивает, что страсть к таким изделиям может обернуться серьезными последствиями для здоровья.
Научные основания и призыв к действию
Профессор призывает к активным действиям и обсуждениям вокруг этой проблемы, подчеркивая важность принятия мер, чтобы уменьшить количество случаев рака в стране. Поддержка таких инициатив может значительно улучшить общественное здоровье и снизить негативные последствия от потребления переработанного мяса.
