Каждый год с первыми зимними днями приходит время задуматься о пряничных человечках. Эти забавные фигурки являются символом уюта и праздничного настроения, а их яркие образы радуют глаз с рождественских открыток. Но что делать, если в доме нет меда или патоки? Не беда! Мы предложим простой рецепт пряничных человечков, который не требует этих ингредиентов.
Приготовление теста
Первый шаг к созданию ароматных человечков начинается с растопки сахара. Для этого потребуется:
- 350 г сахара (обычного белого);
- 130 мл кипятка;
- 140 г сливочного масла;
- 1 ч.л. соды;
- 1 яйцо;
- 600 г пшеничной муки;
- Специи: 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. корицы, щепотка кардамона и мускатного ореха;
- Соль.
Сначала высыпьте часть сахара в кастрюлю с толстым дном и начните растапливать на среднем огне. Важно постоянно помешивать, чтобы сахар плавился равномерно. Как только сахар начнет темнеть, добавляйте оставшийся сахар. Затем аккуратно влейте кипяток, тщательно перемешивая.
Формируем человечков
После того как сахар полностью растворится, добавьте сливочное масло и специи. Дождитесь, пока смесь остынет, а затем вбейте яйцо и постепенно вводите просеянную муку. Тесто должно получиться мягким, но не липким.
Разделите его на несколько частей, оберните пленкой и отправьте в холодильник минимум на пару часов. Чем дольше тесто проведет в холодильнике, тем легче будет с ним работать.
Выпечка и оформление
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Раскатайте одну порцию теста на слегка присыпанном мукой столе до желаемой толщины (примерно 5 мм) и вырезайте фигурки в виде человечков. Разложите их на противне, оставив небольшое расстояние между ними.
Выпекайте печенье около 8-10 минут. После этого дайте человечкам остыть на решетке. Их можно разукрашивать или наслаждаться вкусом в оригинальном виде. Такие пряники станут отличным угощением для всей семьи, а также создадут невероятную атмосферу праздника.
