На кухне наступает время приготовить удивительно мягкие и вкусные котлеты, которые придутся по вкусу как взрослым, так и детям. Их готовка не займет много времени и не потребует особых кулинарных навыков, всего лишь несколько простых ингредиентов!
Идеальная основа для котлет
Первым шагом необходимо обжарить одну крупную луковицу до прозрачности и легкого золотистого оттенка. Такой шаг придаст блюду особый аромат и сладковатый вкус.
Далее в сковороду добавляются 250 граммов нарезанных шампиньонов. Здесь стоит учесть небольшой секрет: обжаривайте грибы на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы они подрумянились и сохранили свою сочность. После этого посолите и поперчите по вкусу – грибная начинка готова! Даже без грибов получится отменный вариант, если добавить просто еще немного лука.
Приготовление фарша
Теперь пора перейти к основному ингредиенту. Необходимо взять 700 граммов куриного фарша, предпочтительно из грудки. К нему добавляются обжаренные грибы с луком, два яйца и 200 мл кефира – вот тот самый секретный ингридиент, который сделает котлеты особенно нежными и сочными. Затем не забудьте приправить смесь солью, черным перцем, сушеным чесноком и, для изысканности, щепоткой орегано.
Для идеальной текстуры фарша стоит добавить 1-2 столовые ложки манной крупы, которая впитает лишнюю влагу. После перемешивания дайте получившейся массе постоять 10 минут, чтобы манка успела набухнуть.
Формирование и жарка
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте массу, формируя аккуратные котлеты. Обжаривайте их на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон – для ускорения процесса можно накрыть сковороду крышкой на несколько минут.
Эти котлеты, несмотря на использование куриного фарша, окажутся невероятно сочными благодаря добавлению грибов и кефира. Сочетание вкусов и текстур приятно удивит! Подавайте их с гарниром на ваш выбор – будь то картофельное пюре, гречка или хрустящие свежие овощи. Этот рецепт разнообразит каждодневное меню и станет настоящей находкой для домохозяек.
