Песочное печенье в шапочке из сахарной глазури с кокосовой стружкой — это истинное лакомство, которое не только порадует глаз, но и удивит вкусом. Это десерт, который идеально дополнит чайную церемонию или станет звездой праздничного угощения. Рецепт очень прост и не требует много времени, а результат приятно удивляет, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для печенья
- Мука — около 290 г
- Сахар — 90 г
- Растительное масло — 60 мл
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — 8 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Щепотка соли
Приготовление печенья
Для начала в глубокой миске соединить сахар с щепоткой соли и ванильным сахаром. Добавить яйцо и хорошенько перемешать, используя венчик, до полного растворения сахара. Затем ввести мягкое сливочное и растительное масла, продолжая перемешивать до однородности. Эта смесь, хотя и будет немного кусочковой, благодаря добавлению муки станет однородной.
После того как масса достигнет нужной консистенции, добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешивать можно сначала ложкой, а затем, как следует, замесить тесто руками. Оно должно получиться нежным и pliable — именно такое тесто идеальное для формирования печенья.
Теперь можно приступить к формированию. Отделяя небольшие кусочки теста, скатать из них шарики, приплюснуть их, придавая форму капли и украсить узор вилкой. Выкладывать печенье на противень, предварительно смазанный маслом или выстланный пергаментом.
Глазурь и декор
После выпекания печенья, пока оно горячее, пора заняться глазурью. Для этого смешивается сахарная пудра с лимонным соком до нужной консистенции. Каждое печенье обмакивается в глазурь, а затем в кокосовую стружку, создавая эффект снежной шапочки. Готовое печенье следует выложить на решетку для подсыхания.
Такой десерт не только радует глаз, но и насыщает оригинальным вкусом. Кокос придаёт печенью особую изюминку, а лимон добавляет лёгкую кислинку. Этот рецепт — отличный вариант для всех, кто хочет удивить своих гостей или побаловать себя вкусным угощением.
