С первыми холодами на улице начинается желание утопить негатив в ярких и сытных блюдах. Осень – это время, когда особенно остро хочется горячего супа, который согревает и радует. В этом материале представлены три известных рецепта супов, доступных даже для начинающих кулинаров: тыквенный суп с жареными грибами, гороховый суп со свининой и грузинский харчо, сообщает Дзен-канал "Правильно, готовим!".
Тыквенный суп с жареными грибами
Этот суп, основанный на традиционных рецептах, дарит неповторимый вкус осени. Готовить его легко. Вам понадобятся:
- Тыква (500 г)
- Морковь (200 г)
- Картофель (200 г)
- Лук (100 г)
- Бульон (800 мл)
- Итальянские травы и соль по вкусу
Нарезанные овощи варить в бульоне до мягкости, затем пробить блендером до состояния пюре. Подавайте с обжаренными грибами, предварительно обжаренными с чесноком и зеленью.
Гороховый суп со свининой
Этот сытный суп имеет свою историю, восходящую к советским временам. Чтобы его приготовить, понадобятся:
- Горох (400 г)
- Свинина (400 г)
- Лук (400 г)
- Морковь (200 г)
- Картофель (300 г)
- Зелень (по вкусу)
- Чеснок (6 зубчиков)
Горох следует замочить на несколько часов, а затем отварить в бульоне вместе с мясом и овощами. После долгого томления на медленном огне, добавьте обжаренную морковь и зелень, и дайте супу настояться.
Харчо из говядины
Знаменитый грузинский суп, харчо, обязательно порадует любителей пряного и насыщенного вкуса. Для его приготовления потребуются:
- Говядина (1 кг)
- Лук (200 г)
- Помидоры (200 г)
- Длиннозерный рис (2 ст. ложки)
- Соус ткемали (150 мл)
- Чеснок и специи по вкусу
Говядину обжаривают до румянца, затем варят с овощами и специями. Когда бульон готов, добавляют рис и дают супу немного настояться перед подачей, посыпая свежей зеленью и орехами.
Эти три блюда идеально подойдут для холодного времени года, согревая и радуя всех, кто их попробует. Готовьте с любовью и наслаждайтесь атмосферой осени!
