В наступившие холода пришло время обдумать уборку поздней капусты и ее сроки. Поздняя капуста — одно из самых стойких растений, способное переносить температуру до -4-6 градусов. Но стоит помнить: лишь одно понижение температуры будет предельно допустимо для этой культуры.
Когда срезать капусту?
Важно учесть, что второй заморозок капуста не переживет. Даже если внешне она сохранится, в будущем она начнет портиться. Поэтому, прежде чем наступит второй заморозок, необходимо успеть собрать урожай и подготовить его к хранению. Не стоит забывать, что капусту лучше срезать в условиях, когда температура все еще находится в пределах нормы.
Правила хранения капусты
Чтобы капуста дольше сохранялась, ее следует сначала поместить под навес, а затем в подвал. После первого заморозка капусту стоит сложить в бурт, накрыв старыми одеялами или пледами. Это защитит ее от холодов, сохранив необходимую температуру для хранения.
- Температура под укрытием не должна опускаться ниже 0 градусов.
- При заплесневении одного кочана гниль может перейти и на остальные кочаны в ящике.
Также важно понимать, что длительное замораживание при -2 градусах и даже отсутствие резких перепадов температур все еще могут нанести вред корням капусты. Это может привести к образованию тумаков в кочане, даже если он выглядит вполне здоровым. Чтобы избежать этого, необходимо вовремя собрать капусту без задержек.
Как определить готовность капусты к уборке?
Перед уборкой стоит обратить внимание на плотность кочанов. Поздняя капуста должна быть плотной, в ней не должно быть пустот. Чем плотнее кочан, тем дольше и лучше он сохранится. Если к моменту сбора урожая кочаны рыхлые, это может указывать на ошибки в агротехниках или неправильный выбор сорта. В таком случае лучше переработать такое сырье перед употреблением.
Эти простые советы помогут максимально эффективно собирать и хранить урожай капусты, гарантируя, что он будет свежим и полезным на протяжении всей зимы.
