Когда за окном холодный ветер и дождь, самое время обратиться к теплым и согревающим блюдам. Суп с турецким горохом, пастой и шпинатом станет отличным выбором для быстрого и вкусного ужина, который точно поднимет настроение.
Секреты быстрого приготовления
Чтобы не тратить время на рутинную готовку, стоит заранее подготовить некоторые ингредиенты. Замороженный бульон и отварной нут можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере. Это значительно упростит процесс готовки, когда времени мало, но хочется порадовать семью чем-то горячим и насыщенным.
Ингредиенты для супа
Для приготовления этого сытного супа понадобятся:
- Оливковое масло – 2 ст. л;
- Лук – 1 крупная;
- Чеснок – 1-2 дольки;
- Сушеный майоран – 1 ч. л;
- Сушеный розмарин – ? ч. л;
- Шпинат – 450 г свежего или 230 г замороженного;
- Нут – 200 г отварного или консервированного;
- Бульон (говяжий или куриный) – 1,5-2 л;
- Паста (рожки или ракушки) – 100 г;
- Молотый черный перец – ? ч. л;
- Пармезан – 60 г.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Нарезать лук мелкими кубиками, чеснок можно давить или пропустить через пресс. Сыр лучше натереть заранее.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте лук в течение 10 минут до золотистой корочки. Затем добавьте чеснок, майоран и розмарин, готовьте еще пару минут.
3. Выкладывайте шпинат и тушите на медленном огне под крышкой около 5 минут, пока он не уменьшится в объеме.
4. Добавьте нут, влейте бульон и доведите до кипения. Когда жидкость закипит, всыпьте пасту, уменьшите огонь и варите на медленном огне, периодически помешивая, до готовности макарон. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
5. Подавайте суп горячим, посыпав тертым пармезаном и добавив немного оливкового масла в каждую тарелку для аромата.
Этот насыщенный и ароматный суп не только согреет, но и порадует великолепным вкусом. Приятного аппетита!
