Весна в полном разгаре, и время порадовать себя вкусными мясными блюдами! Рецепт стейка из свиной корейки с овощами и сыром — это отличный способ удивить близких и порадовать себя. Мясо по этому рецепту получается по-настоящему нежным и сочным, а в сочетании со свежими овощами и зеленью станет настоящим гастрономическим открытием, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- Свинина нежирная — 500 г
- Помидор — 1 шт.
- Сыр (желательно моцарелла) — примерно 100 г
- Листья базилика — 4 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Понадобится нежирная свиная корейка весом около 500 г, возможно, с тонкой пленкой жира сверху. Кусок необходимо аккуратно разрезать на две части. Получившиеся стейки будут достаточно большими, что позволит разделить их на порции — одна «мужская» и две «женские».
Технология проста: на мясе сделайте легкие насечки по краям. Затем разрежьте его вдоль на две половинки, не доходя до краев. Развернув мясо, его слегка отбивают, после чего приправляют солью и перцем, обрабатывая обе стороны стейка.
Теперь пора добавить начинку: с одной стороны выкладывают сыр, нарезанный помидор, чеснок и немного соли. С противоположной стороны — листья базилика и снова сыр. После этого мясо аккуратно складывают обратно, чтобы начинка осталась внутри.
На сковороде-гриле, разогретой до появления дыма, обжаривайте стейк со стороны жира в течение одной минуты. Затем перевернуть его и обжарить по 1,5 минуты с каждой стороны, формируя аппетитную корочку, которая удержит все соки внутри. После этого следует переложить стейки на противень и запекать в духовке, разогретой до 190°C, в течение 15-17 минут.
При подаче стейки стоит украсить свежими овощами и зеленью. Они прекрасно контрастируют с сочным мясом и добавляют яркие нотки к блюду. Для всех, кто ценит не только вкус, но и красоту подачи, такое сочетание станет настоящим кулинарным шедевром!
