Блюдо с мистическим названием «Курица по-советски» может показаться знакомым многим желающим вернуть в свою жизнь вкус еда из советского прошлого. Простой и незатейливый рецепт, ставший классикой, предлагает не только быстрый процесс приготовления, но и отличный результат: хрустящая корочка и невероятная сочность внутри.
Простота в каждом шаге
Рецепт курицы не требует особых кулинарных навыков. Все, что нужно, - это свежая курица и килограммовая пачка каменной соли. А для привкуса можно добавить немного чёрного перца или паприки. Осторожность не повредит, но, как показывает практика, даже без приправ блюдо получится изумительным.
Ингредиенты и процесс приготовления
- Курица (весом до 2,5 кг): 1 штука
- Каменная соль: 1 кг
- Чёрный молотый перец и паприка: по вкусу
1. Первым делом курицу следует тщательно промыть. Удаляют лишний жир и кожу, а затем разрезают птицу вдоль грудки. Укладывают курицу разрезом вниз на противень, предварительно посыпая специями.
2. На противень высыпают соль ровным слоем, создавая "подушку" для курицы. Укладывают птицу спинкой вверх. Это обеспечит равномерное приготовление и сохранит сочность.»
3. Духовка разогревается до 200 градусов Цельсия. Противень с курицей помещают в духовой шкаф на один час. Время гораздо зависит от веса курицы и характеристик духового шкафа, поэтому стоит следить за процессом, периодически проверяя, как идет жарка.
4. Соль впитывает излишки жира, делая курицу идеально просоленной. Данный метод позволяет избежать сухого мяса и сохранить все соки внутри.
Обратитесь к величию вкуса
Это блюдо не только простое, но и абсолютно изысканное в своей легкости. Вернуть кулинарные традиции советской эпохи — значит порадовать себя и близких чем-то по-настоящему вкусным и незабываемым. Курица по-советски может стать ярким акцентом любого обеда или ужина.
