С приходом осенних l?nhов, стоит подумать о теплых и уютных блюдах, которые не только согреют, но и порадуют ярким вкусом. Один из таких вариантов — тыквенный крем-суп, в приготовлении которого современные кулинары добавляют новые акценты и пряные ноты, превращая простую еду в изысканное лакомство.
Идеальные ингредиенты для осеннего супа
Для этого супа подойдут:
- Тыква — 1,5 кг;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Куриный бульон — 2 л;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Сладкая паприка — 1 ч. ложка;
- Соль, перец и специи — по вкусу;
- Чесночные сухарики и семечки тыквы для подачи.
Приготовление с ароматом осени
Приготовление начинается с подготовки овощей. Тыкву стоит хорошенько вымыть и нарезать крупными кусками. Для разнообразия можно использовать морковь и лук, нарезав их на небольшие части. Затем овощи стоит разместить на противне, предварительно сбрызнув растительным маслом, и отправить в разогретую духовку (до 190°C) на 45-50 минут — это придаст им пикантный вкус.
Пока овощи запекаются, можно сварить куриный бульон и процедить его. После того, как тыква и другие овощи дорадуются до золотистого цвета, их нужно очистить от кожуры и добавить в бульон. Приправив все это смесью специй: лавровым листом, орегано, сладкой паприкой и укропом, стоит варить на медленном огне около 10 минут, чтобы все ароматы смешались.
Как только овощи и бульон соединятся в едином букете, использование блендера подарит супу кремообразную текстуру, превращая его в кулинарное произведение. Завершает процесс приготовления добавление небольшого кусочка сливочного масла, чтобы суп был особенно нежным и вкусным.
Не забудьте о чесночных сухариках: их просто обжарить на сковороде с добавлением масла и чеснока, а семечки тыквы можно поджарить в духовке. Это дополнение к супу сделает его красивее и добавит текстуры.
Таким образом, тыквенный крем-суп не только согреет в холодные дни, но и станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.
