Доступный и простой в приготовлении торт Наполеон сделает любой чайный вечер незабываемым. Этот рецепт основан на рубленом слоеном тесте, поэтому он идеально подходит для тех, кто хочет удивить своих близких вкусным десертом без лишних хлопот, пишет Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Необходимые ингредиенты
- 500 г муки
- 300 г сливочного масла
- 250 мл воды
- 2 желтка от маленьких яиц
- 1/4 ч. л. лимонной кислоты
- 1/4 ч. л. соли
- Для крема: 250 г сливочного масла и 1 банка сгущенного молока (370 мл)
Приготовление теста и крема
В первом шаге необходимо натереть замороженное сливочное масло на крупной терке и добавить его в муку. Отдельно подготовьте жидкую часть, смешав воду, яичные желтки, соль и лимонную кислоту. Получившуюся смесь следует аккуратно влить в муку с маслом, замесив тесто. Важно не переусердствовать с замесом, чтобы сохранить слоистую структуру. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 3-4 часа или в морозильник на 45 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте крем: просто взбейте сливочное масло с сгущенкой до получения однородной массы — это займет всего несколько минут!
Формирование и выпечка коржей
Доставайте тесто из морозилки и разделите его на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Вырежьте коржи по желаемой форме — это могут быть круги или квадраты. Выпекайте коржи в заранее разогретой до 220 градусов духовке с конвекцией до золотистого цвета.
После приготовления, дайте коржам остыть, а затем приступайте к сборке торта. Смажьте каждый корж кремом и обсыпьте крошками из оставшегося теста. Можно украсить торт по желанию — например, добавить орехи или свежие фрукты для яркости и разнообразия во вкусе.
Такой торт станет настоящим хитом на любом столе и порадует ваших гостей прекрасным вкусом и текстурой. Приятного аппетита!
