Пасхальный кулич является неотъемлемой частью весеннего праздника, становясь символом уюта и традиций. Для любителей мягкой и влажной текстуры предлагается уникальный рецепт, в котором тесто настаивается в холодильнике. Этот метод обеспечивает куличу воздушность и насыщенный вкус, что делает его настоящим праздничным чудом. Несмотря на длительность процесса, результат превзойдет все ожидания!
Задействуем необходимые ингредиенты
Для получения идеального кулича понадобятся следующие компоненты:
- 500 г пшеничной муки высшего сорта
- 220 мл теплого молока
- 120 г сахара-песка
- 120 г сливочного масла
- 3 яйца среднего размера
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. соли
- 120 г изюма
- 60 г цукатов
- 1 ст. л. рома или коньяка (по желанию)
Пошаговое приготовление: от замешивания до выпечки
Прежде чем приступить к выпечке, важно пройти несколько этапов:
Для глазури понадобится 1 белок, 120 г сахарной пудры и 1 ч. л. лимонного сока. Взбейте белок с сахаром и лимонным соком до крепких пиков и украсить готовый кулич по желанию.
Советы по улучшению рецепта
Несколько хитростей помогут сделать кулич еще более восхитительным:
- Добавление цедры лимона или апельсина придаст выпечке яркий аромат.
- Если верх кулича начал подгорать, накройте его фольгой.
- Вместо изюма можно использовать клюкву или вишню, что добавит разнообразия.
Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто предпочитает нежные и богатые по вкусу куличи. Благодаря долгой ферментации тесто не только приобретает интересный аромат, но и становится поистине великолепным на вкус. Пасхальный стол с таким куличом останется в памяти надолго!
