Яблоки в карамели – это не только простой десерт, но и настоящая находка для детских праздников и семейных встреч. Этот яркий угощение готовится всего за 20 минут и способно украсить любой стол!
Что понадобится для приготовления
- 4 яблока (желательно небольших размеров)
- 300 грамм сахара
- 40 мл воды
- 2 грамма пищевого красителя (по желанию)
- 1 столовая ложка кондитерской посыпки
Этапы изготовления карамели
Для начала необходимо тщательно вымыть яблоки, так как на их поверхности может находиться восковый налет, препятствующий прилипанию карамели. Рекомендуется использовать горячую воду и немного соды для наиболее качественной очистки. После этого плоды следует хорошо насухо вытереть и убрать в холодильник, чтобы карамель легла ровнее.
Следующий шаг – растворение пищевого красителя в воде до получения яркого насыщенного цвета. Затем в высокую кастрюлю с небольшим дном следует добавить сахар и окрашенную воду. Эта смесь ставится на небольшой огонь. Параллельно стоит помешивать, пока сахар не растворится. Как только начнет закипать, не мешать – придется наблюдать за образованием крупных пузырей. Кипятить кармель нужно около 2-3 минут. Важно не перегревать, чтобы не испортить вкус.
После этого кастрюлю снимают с огня, пока карамель продолжает кипеть. Нужно дождаться, когда пузыри на поверхности исчезнут, но карамель не должна слишком остывать, иначе она начнет застывать.
Как окунуть яблоки в карамель
Когда карамель готова, следует вставить в яблоки палочки на нужную глубину, чтобы они хорошо держались. Для дальнейших действий потребуется плоская тарелка, которую желательно смазать растительным маслом для предотвращения прилипания карамели.
Яблоки необходимо зафиксировать за палочку и аккуратно окунуть в карамель, прокручивая, чтобы карамель легла равномерно. Далее можно обвалять их в кондитерской посыпке или просто посыпать сверху – на выбор. Важно переложить готовые яблоки на подготовленную тарелку и оставить на некоторое время сохнуть, чтобы карамель затвердела.
Этот красочный десерт станет отличным дополнением к празднику, а процесс его приготовления подарит множество улыбок и удовольствия.
