Секрет долгожителей: мелкая рыба в рационе
Неподъемные добавки и строгие диеты — далеко не единственные пути к долгой жизни. Ученые из Нагои, Япония, сделали сенсационное открытие, свидетельствующее о том, что употребление мелкой рыбы целиком с костями и головой может значительно продлить жизнь, сообщает канал "Царьград".
Долгосрочное исследование
Эти выводы стали результатом масштабного исследования, опубликованного в журнале Public Health Nutrition. На протяжении почти десяти лет исследователи наблюдали за 80 тысячами японцев, тщательно фиксируя их пищевые привычки и состояние здоровья. Особое внимание уделяли женщинам, у которых питание оказало наибольшее влияние на продолжительность жизни.
Почему это работает?
Женщины, которые употребляли мелкую рыбу как минимум пару раз в неделю, реже сталкивались с преждевременной смертью и снижали риск развития онкологических заболеваний. На первый взгляд, может показаться, что крупная рыба предпочтительнее благодаря большему количеству филе и белка. Однако ученые утверждают, что дело не в размере, а в питательных веществах. Мелкая рыба, традиционно употребляемая целиком, обеспечивает организм не только мясом, но и ценными веществами, содержащимися в костях, плавниках и голове. Эти части особенно богаты витамином A, кальцием и микроэлементами, которые сложно получить из других источников.
Польза и безопасность мелкой рыбы
Кроме этого, мелкие виды рыб, такие как сардины и анчоусы, содержат меньше жира и токсинов, чем их более крупные собратья. Эти рыбы не накапливают тяжёлые металлы, что делает их не только доступной, но и безопасной альтернативой. Специалисты подчеркивают, что эффект от включения мелкой рыбы в рацион заметен даже при умеренном потреблении — всего один-два раза в неделю. Японская кухня изобилует блюдами из таких рыб: их используют в супах, жарят и подают с рисом и овощами.
Учитывая, что многие россияне сталкиваются с дефицитом кальция и витамина A, особенно в зимний период, эксперты советуют обратить внимание на мелкую рыбу как на источник незаменимых питательных веществ. Простой способ пополнить запас витаминов — просто обжарить килограмм кильки до хрустящей корочки, тем самым делая шаг к улучшению своего здоровья и долголетия.
