Это непревзойденное блюдо итальянской кухни станет верным спутником вашего воскресного обеда. Вдохновение можно почерпнуть из простоты ингредиентов, где выбор грибов остается на усмотрение повара. Особое внимание уделите качеству вина и сливок — они создадут ту самую неповторимую атмосферу!
Что потребуется
- Куриные грудки — 500 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Грибы (по выбору) — 300 г
- Белое полусладкое вино — 180 мл
- Сливки (не менее 20%) — 200 мл
- Свежий тимьян — 5 веточек
- Пармезан — 30 г
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговые инструкции
Первый шаг к созданию этого кулинарного шедевра — подготовить куриные грудки. Их следует приправить солью и перцем, а затем обжарить на оливковом масле в глубокой сковороде до появления легкой золотистой корочки. В результате такого обжаривания курица получит аппетитную корочку, после чего ее необходимо выложить на отдельную тарелку, пишет канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".
Теперь настало время заняться овощами. В той же сковороде, на которой жарилась курица, обжарьте мелко нарезанный лук с чесноком до прозрачности. После этого добавьте грибы, предварительно нарезанные на кусочки. Готовьте на среднем огне, пока не выпарится жидкость, выделившаяся из грибов. Далее добавьте вино и уварите его до объема в половину.
Когда вино уварится, добавьте шпинат и свежие листики тимьяна. Перемешайте ингредиенты и дайте шпинату немного обмякнуть. Затем влейте сливки, предварительно попробовав соус на соль и перец.
Доведите до кипения и аккуратно верните курицу в сковороду. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 10-15 минут, чтобы курица пропиталась всеми ароматами. В заключение, посыпьте тертым пармезаном и дождитесь, пока он расплавится, прежде чем убрать с плиты.
Идеальное дополнение
Хотя само по себе это блюдо может быть полноценным, можно дополнить его любимыми овощами для яркости и свежести. Сливочная курица со шпинатом — это не просто еда, а кулинарный опыт, который заслуживает места на вашем ужинном столе.
