Печенье, сделанное на основе творога, становится настоящей сенсацией среди сладографов. Это не только простой в приготовлении десерт, но и поистине нежный, мягкий хлебец, который приятно удивит всех любителей выпечки. Рецепт печенья настолько прост, что его можно готовить хоть каждый день, радуя близких ароматами домашней кухни, сообщает канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Ингредиенты для приготовления
- 180 г творога;
- 180 г сливочного масла;
- 250 г муки;
- 200 г сахара (плюс немного для посыпки);
- 2 яйца;
- 1 ч.л. разрыхлителя теста.
Этапы приготовления творожного печенья
Творог следует использовать максимально однородный. Если он имеет крупинки, то стоит перетереть его через сито или превратить в пасту с помощью погружного блендера.
1. В глубокой миске соединить творог с яйцами и тщательно взбить их, чтобы масса стала однородной.
2. Сливочное масло немного размягчить в микроволновой печи и смешать с творожно-яичной смесью. Добавить сахар и снова взбить до получения гладкой консистенции.
3. В просеянную муку добавить разрыхлитель и аккуратно ввести в получившуюся массу. Тесто должно получиться мягким, слегка липким, поэтому добавлять больше муки не рекомендуется, чтобы не затушить вкус творога.
4. Выложить тесто на присыпанную мукой доску и аккуратно замесить руками. Если тесто прилипает, стоит смазать руки растительным маслом.
5. Разделить тесто на две равные части. Каждую раскатать в пласт толщиной 5-7 мм и посыпать сахаром.
6. Свернуть каждую часть в рулет, обернуть пленкой и поместить в морозильник на 20 минут. После охлаждения нарезать на «шайбочки» и выложить на противень, застеленный пергаментом, придавая печеньям плоскую форму.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут. Эти печенья не поднимаются, но при остывании сохранят свою воздушность и станут очень мягкими внутри с легкой хрустящей корочкой снаружи.
Таким образом, домашнее творожное печенье может стать одним из самых любимых десертов, заполняя дом уютом и вкусом.
