Маринованная скумбрия — это не просто закуска, а настоящее кулинарное наслаждение, способное удивить любого гурмана. Одна из главных задач в этом деле — выбрать качественную рыбу, которая придаст блюду отменный вкус. Важно отдать предпочтение плотной и упругой скумбрии, чтобы она не потеряла форму после размораживания.
Простой, но эффектный процесс
Для приготовления вкуснейшей маринованной скумбрии потребуется всего 12 часов. Подготовка не займет много времени, а конечный результат обязательно произведет впечатление. Достаточно просто подыскать хорошую замороженную рыбу и следовать этим простым шагам:
- Не размораживать рыбу полностью — дать ей немного подтаять, чтобы легче было убрать ненужные части.
- Разделить скумбрию на порционные куски толщиной около 2 см и уложить в контейнер в один слой.
- Приготовить маринад: соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и кориандр довести до кипения с добавлением яблочного уксуса и растительного масла.
- Остудить маринад и залить им рыбу, накрыть контейнер крышкой.
- Убрать в холод на 12 часов, после чего можно наслаждаться готовым блюдом.
Необходимые ингредиенты:
- Скумбрия — 1 шт. (около 600 г)
- Соль — 2 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Кориандр в зёрнах — 1/2 ч. ложки
- Чёрный перец горошком — 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Яблочный уксус — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Вода — 200 мл
Порадуйте себя и своих близких легкостью и невероятным вкусом этой маринованной скумбрии. Быстро, просто и очень аппетитно — это лучший вариант, если вы планируете устроить приятный ужин или закуску к праздничному столу.
