С приходом сезона грибов, многие ищут вдохновение для приготовления постных блюд. Гречка с грибной подливой — это классический рецепт, который прекрасно подойдет для соблюдения Петрова Поста, и гарантирует наслаждение вкусом и пользой.
Что понадобится для блюда
Ингредиенты для гречки:
- Гречневая крупа — 200 г
- Вода — 500 мл
- Соль — по вкусу
Ингредиенты для подливы:
- Отварные лесные грибы — 300 г (можно заменить шампиньонами или вешенками — 500 г)
- Репчатый лук — 100 г
- Пшеничная мука — 50 г
- Вода — 500 мл
- Укроп — 20 г
- Растительное масло, черный молотый перец, соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Начать с гречки: тщательно перебрать и промыть ее под холодной водой. Затем переложить в кастрюлю, залить кипящей водой и добавить немного соли. Накрыть крышкой и варить до готовности. Когда каша будет приготовлена, добавить растительное масло и оставить на 20 минут для «доведения» под крышкой.
2. Приготовить грибную подливу: грибы нарезать ломтиками, а лук кубиками или полукольцами. Обжарить грибы с луком на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавить муку, тщательно перемешать, влить воду и довести до кипения, не забывая помешивать, пока подлива не загустеет. Приправить по вкусу солью и перцем, а перед подачей посыпать рубленым укропом.
Подача блюда
При подаче, щедро полить гречку грибной подливой, чтобы блюдо получилось максимально аппетитным и насыщенным. Это простое, но невероятно вкусное сочетание идеально подойдет для постного стола.
#русскаякухня #монастырскаякухня #ПетровПост #грибы
